YIELD:
serves 6-8
ACTIVE TIME:
15 minutes
TOTAL TIME:
1 hour 15 minutes
Ingredients
For the dough
- 2 cups flour
- 1 stick of butter
- 3 tbsp sugar
- 3 tbsp water
For the filling
- 4-5 apples (peeled and cut into small pieces)
- 1/4 cup sugar
- 1 tsp cinnamon
- 1/3 tsp nutmeg
- 1/3 tsp cloves
Instructions
- Preheat the oven to 425°F.
- In a large bowl, combine apples, sugar, cloves, cinnamon, and nutmeg. Toss to coat evenly.
- For the dough. Mix all the ingredients together and knead until you have a non-sticky dough. Divide the dough into two pieces.
- Roll with the pin and place the one part of the dough in a 9” pie plate; press firmly into bottom and sides.
- Transfer the apple filling to the pie plate.
- Roll the second part of dough out. Using a pastry wheel or pizza cutter, cut 16 strips 1/2 inch wide. Carefully thread the strips over and under one another, pulling back strips as necessary to weave.
- Lightly brush the lattice top with the egg wash.
- Bake for 50–60 minutes or until pie is golden brown.
- Serve with some ice cream.
Υλικά
Για την ζύμη
- 2 κούπες αλεύρι
- 125γρ βούτυρο
- 3 κσ ζάχαρη
- 3 κσ νερό
Για την γέμιση
- 4-5 μήλα ( καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια)
- 1/4 κούπα ζάχαρη
- 1 κγλ κανέλλα
- 1/3 κγλ μοσχοκάρυδο
- 1/3 κγλ γαρύφαλλο
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο.
- Σε μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης.
- Για την ζύμη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μία ζύμη να μην κολλά στα χέρια. Χωρίζουμε την ζύμη στα δύο.
- Με τον πλάστη ανοίγουμε την ζύμη σε λεπτό φύλλο και τοποθετούμε σε μικρό στρογγυλό ταψάκι, πατώντας τις άκρες και τα πλαινά.
- Ρίχνουμε από πάνω την γέμιση.
- Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης σε λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε 16 λεπτές λωρίδες.
- Πλέκουμε τις λωρίδες και τις βάζουμε επάνω στην μηλόπιτα.
- Τις αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
- Σερβίρουμε με παγωτό.