Apple pie- Μηλόπιτα

YIELD:
serves 6-8
ACTIVE TIME:
15 minutes
TOTAL TIME:
1 hour 15 minutes

Ingredients

For the dough

• 2 cups flour
• 1 stick of butter 
• 3 tbsp sugar 
• 3 tbsp water 

For the filling 

• 4-5 apples (peeled and cut into small pieces)
• 1/4 cup sugar 
• 1 tsp cinnamon
• 1/3 tsp nutmeg
• 1/3 tsp cloves 

Instructions 

1. Preheat the oven to 425°F.
2. In a large bowl, combine apples, sugar, cloves, cinnamon, and nutmeg. Toss to coat evenly.
3. For the dough. Mix all the ingredients together and knead until you have a non-sticky dough. Divide the dough into two pieces. 
4. Roll with the pin and place the one part of the dough in a 9” pie plate; press firmly into bottom and sides.
5. Transfer the apple filling to the pie plate. 
6. Roll the second part of dough out. Using a pastry wheel or pizza cutter, cut 16 strips 1/2 inch wide. Carefully thread the strips over and under one another, pulling back strips as necessary to weave. 
7. Lightly brush the lattice top with the egg wash. 
8. Bake for 50–60 minutes or until pie is golden brown. 
9. Serve with some ice cream.

Υλικά

Για την ζύμη 

• 2 κούπες αλεύρι 
• 125γρ βούτυρο  
• 3 κσ ζάχαρη 
• 3 κσ νερό

Για την γέμιση 

• 4-5 μήλα ( καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια) 
• 1/4 κούπα ζάχαρη 
• 1 κγλ κανέλλα 
• 1/3 κγλ μοσχοκάρυδο 
• 1/3 κγλ γαρύφαλλο

Οδηγίες 

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο.
2. Σε μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης. 
3. Για την ζύμη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μία ζύμη να μην κολλά στα χέρια. Χωρίζουμε την ζύμη στα δύο.
4. Με τον πλάστη ανοίγουμε την ζύμη σε λεπτό φύλλο και τοποθετούμε σε μικρό στρογγυλό ταψάκι, πατώντας τις άκρες και τα πλαινά. 
5. Ρίχνουμε από πάνω την γέμιση. 
6. Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης σε λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε 16 λεπτές λωρίδες.
7. Πλέκουμε τις λωρίδες και τις βάζουμε επάνω στην μηλόπιτα.  
8. Τις αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε για 50-60 λεπτά. 
9. Σερβίρουμε με παγωτό.