serves 4
ACTIVE TIME: 2 hours
TOTAL TIME:  5 hours


2-3 pounds boneless chicken breasts 

1/2 cup olive oil

4 pounds whole small onions

5 whole cloves of garlic

salt and pepper

1 cup white wine

2 bay leaves

2 cinnamon sticks

1 tablespoon black whole peppercorns



  1. Cut your chicken into pieces.
  2. In a large bowl put the chicken, the wine, the bay leaves, the cinnamon sticks and the black whole peppercorns. Leave them for 3-4 hours.
  3. In a big pan, put the onions, the garlic, the olive oil, the chicken and its liquids, salt and pepper, and boil them in medium heat for about 1 1/2 – 2 hours, until the chicken is fully cooked. Be careful do not stir at all.


1-1,5 κιλό στήθος κοτόπουλο 

1/2 κούπα ελαιόλαδο 

2 κιλά μικρά κρεμμύδια 

5 σκελίδες σκόρδο 

αλάτι και πιπέρι 

1 κούπα λευκό κρασί 

2 φύλλα δάφνης 

2 ξύλλα κανέλλας 

1 κσ μαύρο πιπέρι σε κόκκους



  1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. 
  2. Σε μεγάλο μπωλ βάζουμε το κοτόπουλο, το κρασί, τα φύλλα δάφνης, την κανέλλα, και το μαύρο πιπέρι και τα αφήνουμε για 3-4 hours.

Σε μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το λάδι, το κοτόπουλο και τα υγρά, το αλάτι και το πιπέρι, και μαγειρεύουμε για 1 1/2 – 2 ώρες σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Δεν ανακατεύουμε καθόλου. 

Pin It on Pinterest

Share This